Nel 2011 la rivista dei consumatori “Il Salvagente” uscì con un numero che dedicava molto spazio al colorante E150D (caramello solfito-ammoniacale) ma già dal 2007 diverse ricerche scientifiche avevano provato la cancerogenità del 4-MEI (4-metylimidazole), un sottoprodotto residuale derivante dalla lavorazione dei coloranti caramello a base ammoniacale (oltre all’E150D ci sarebbe anche l’E150C) che servono a dare il colore marrone ad una miriade di bevande e prodotti alimentari.
Secondo la ricerca condotta dallo Iarc , l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell’Oms, ha classificato il 4-MEI tra le 249 sostanze potenzialmente cancerogene per l’uomo, cioè nel cosiddetto gruppo 2B. Nel suo articolo del 2011 riportava:
1)Cancer in experimental animals => There is sufficient evidence in experimental animals for the carcinogenicity of 4-methylimidazole.
2)Overall evaluation => 4-Methylimidazole is possibly carcinogenic to humans (Group 2B).
L’EFSA riesamina la sicurezza dei coloranti caramello nell’ 8 marzo 2011 e stabilisce una dose giornaliera accettabile (DGA) di gruppo pari a 300 mg per kg di peso corporeo al giorno (mg/kg pc/giorno) applicabile a tutti e quattro i coloranti(e150 a,b,c,d); tuttavia per uno di essi, ossia il caramello E150c, il gruppo di esperti scientifici ha fissato una DGA più restrittiva di 100 mg/kg pc/giorno.
Da quanto si apprende sul sito del DailyNews in un articolo del 3 luglio 2013, sia la Pepsi che la Coca Cola, “solo in California”, hanno modificato la loro formula non usando per il caramello il 4-Methylimidazole, in quanto lo stato della California aveva per legge diminuito la percentuale di 4-Methylimidazole possibile per gli alimenti.
Il colorante si trova praticamente dappertutto: dalle bibite (cole, chinotti, ginger, the), alle birre, alle caramelle, ai superalcolici, ai liquori digestivi, ai gelati, agli aceti balsamici, alla salsa di soia, agli snack, alle barrette dimagranti.
Quando compriamo qualcosa di marrone diamo un’occhiata all’etichetta, attenzione!
Articolo del Salvagente: http://www.ilsalvagente.it/Sezione.jsp?titolo=%27%27Colorante+cancerogeno%27%27%3A+la+Coca+Cola+cambia+ricetta+%28ma+solo+in+California%29&idSezione=14953
Articolo dello IARC: http://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol101/mono101-015.pdf
Articolo dell’EFSA: http://www.efsa.europa.eu/it/press/news/ans110308.htm
Articolo del DAILY NEWS: http://www.nydailynews.com/life-style/health/pepsi-too-high-level-carcinogen-group-warns-article-1.1389196